Recept: Čokoládovo-kokosové muffiny s medem a banány bez klasického cukru, plněné hořkou čokoládou 🤤

Recept: Čokoládovo-kokosové muffiny s medem a banány bez klasického cukru, plněné hořkou čokoládou 🤤

Recept:

  • 300g špaldové mouky
  • 300ml mléka
  • 100g kokosu 
  • 130g másla
  • 50g olivového oleje
  • 200g medu
  • 2 celé rozmačkané banány
  • 2 lžíce holandského kakaa
  • 2 celá vejce
  • 2 prášky do pečiva
  • kousky hořké čokolády 70%

Máslo jsem na plotně rozpustila s medem a olejem. Zahřívám. Nevařím! Po chvilce stáhnu z ohně a nechám prochladnout. V kuchyňském robotu smíchám tuto směs s vejci a trošku našlehám. Přidám banány a mouku smíchanou s kakaem, kokosem a prášky do pečiva.  Pomalu vmíchávám mléko. Umíchám hladkou směs a naplním formičky nebo směs naliji do batulu a vyrobím ovocný dortík. Poté vložím celé kousky hořké čokolády a lehce vmáčknu. Muffiny pečeme při 250 °C asi 20 minut v horkovzdušné troubě. Kakaové muffiny raději hlídáme píchnutím špejlí. Dobrou chuť!